Từ 300 đô trong túi đến đế chế ẩm thực 1.000 nhân viên: Hành trình đầu bếp gốc Việt Viet Nguyen tại Orange County

Viet Nguyen, đầu bếp kiêm nhà sáng lập Kei Concepts, chuyển từ Việt Nam sang Mỹ năm 16 tuổi, ban đầu dự định học công nghệ thông tin và tài chính. May mắn cho thực khách, anh đã rẽ hướng sang thế giới ẩm thực.

Khởi đầu với một vali và 300 đô

Năm 2014, Nguyen mở Sup Noodle Bar tại Buena Park, đánh dấu sự ra đời của Kei Concepts. Mười ba năm sau, chàng trai gần 40 tuổi này đã không còn phải tìm chỗ đậu xe để ngủ qua đêm. Từ một chiếc vali và 300 đô la trong tài khoản, anh giờ điều hành một đế chế ẩm thực với hơn 1.000 nhân viên.

Những bước đi lớn nhất

Kei Concepts hiện sở hữu tám nhà hàng, bao gồm Qua mới khai trương tại Fountain Valley. Năm 2025, Nguyen thực hiện những bước đi táo bạo nhất: ra mắt nhà hàng Qua tập trung vào di sản ẩm thực Việt tại Fountain Valley, và đưa nhà hàng chủ lực Vox Kitchen lên tầm cao cấp tại trung tâm thương mại South Coast Plaza.

Câu chuyện của Viet Nguyen là minh chứng cho tinh thần khởi nghiệp bền bỉ của người Việt tại Mỹ — từ hai bàn tay trắng vươn lên định hình lại bản đồ ẩm thực của cả một vùng.