Phở 79 — quán phở gốc Việt được Michelin vinh danh — chuyển về Little Saigon Westminster sau hơn 40 năm

Phở 79 — một trong những quán phở lâu đời và danh tiếng nhất của cộng đồng người Việt tại Nam California — đang chuyển từ địa điểm gắn bó lâu năm ở Garden Grove về một không gian lớn hơn tại Westminster. Quán vẫn nằm trong khu Little Saigon.

Từ 3.000 lên 6.450 mét vuông (feet vuông)

Theo trang web của nhà hàng, Phở 79 sẽ chuyển vào mùa hè này từ mặt bằng 3.000 square feet tại số 9941 Hazard Ave, Garden Grove sang không gian 6.450 square feet — nguyên là nhà hàng Grand Garden — tại số 8894 Bolsa Ave, Westminster.

Câu chuyện đằng sau cái tên

Ông Thọ Trần và bà Liễu Trần mở nhà hàng năm 1982, đặt tên theo món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam (phở) và năm 1979 — thời điểm phần lớn gia đình họ rời Sài Gòn sang Mỹ.

Quán nổi tiếng với các món ăn gia đình kiểu Việt và tô phở nước dùng bò đậm đà, ăn kèm rau, nạm, tái, gà, bò viên hoặc đuôi bò.

Vinh danh quốc tế

Năm 2019, James Beard Foundation vinh danh Phở 79 là một trong những "America's Classics" (Kinh điển nước Mỹ). Michelin cũng trao giải Bib Gourmand — vinh danh những nhà hàng phục vụ món ăn chất lượng cao với giá hợp lý. Việc chuyển địa điểm là minh chứng cho sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt trên đất Mỹ.