Bí quyết thành công của quán gà Mama Hieu's tại Little Saigon: Công thức gà chiên bơ tỏi của mẹ

Khởi đầu là một cơ sở kinh doanh ra đời từ đại dịch, nay Mama Hieu's đã trở thành nhà hàng được yêu thích, gắn kết nhiều thế hệ người Mỹ gốc Việt tại khu Little Saigon, Westminster.

Món ăn tuổi thơ

Jimmy Le, 39 tuổi, mở Mama Hieu's tại một khu thương xá đông đúc năm ngoái, quyết định chia sẻ món ăn tuổi thơ yêu thích của mình — Cánh gà chiên bơ tỏi — với cộng đồng. Nhưng món gà tại đây không chỉ là gà chiên bơ tỏi truyền thống, mà còn có những biến tấu riêng lấy cảm hứng từ công thức của mẹ anh.

Khởi nghiệp từ sân sau nhà

Khi cả Le và mẹ đều mất việc trong đại dịch COVID, hai mẹ con bắt đầu bán các suất ăn Mama Hieu's ngay từ sân sau nhà ở Garden Grove. Trước khi có cửa hàng, món gà chiên bơ tỏi của Mama Hieu's đã là hiện tượng mạng xã hội với lượng người hâm mộ trung thành.

Hơn cả một câu chuyện thành công

Le nói nhà hàng của anh không chỉ là câu chuyện kinh doanh thành công mà còn là sự tri ân văn hóa và người mẹ — người đã một mình nuôi bốn đứa con sau khi chạy khỏi Việt Nam thời điểm Sài Gòn thất thủ. Mẹ anh vẫn làm việc cùng anh mỗi ngày.

"Điều mang lại niềm vui cho tôi là được ở bên gia đình, giúp mẹ, giúp các em và nhìn họ thành công," Le chia sẻ khi hai người em trai đang phụ việc tại nhà hàng.